“动物福利”一词是英文Animal Welfare的直译。这里的“福利”是指满足动物基本的生存需求，和我们平时所说的人的“福利”是两个概念。动物福利是生态文明的重要组成部分，其核心是善待动物。

“动物福利是指动物如何适应其所处的环境，满足其基本的自然需求。科学证明，如果动物健康、感觉舒适、营养充足、安 全、能够自由表达天性并且不受痛苦、恐惧和压力威胁，则满足动物福利的要求。而高水平动物福利则更需要疾病免疫和兽医治 疗，适宜的居所、管理、营养、人道对待和人道屠宰。动物福利尤指动物的生存状况；而动物所受的对待则有其他术语加以描述，例如动物照料，饲养管理和人道处置。” —世 界动物卫生组织（OIE）《陆生动物卫生法典》2011

动物福利概念由五个基本要素组成：

生理福利，即无饥渴之忧虑；

环境福利，也就是要让动物有适当的居所；

卫生福利，主要是减少动物的伤病；

行为福利，应保证动物表达天性的自由；

心理福利，即减少动物恐惧和焦虑的心情。

按照国际公认标准，动物被分为农场动物、实验动物、伴侣动物、工作动物、娱乐动物和野生动物六类。

“六类动物”的表述出现在世 界动物保护协会《世 界动物福利宣言》中，在主要原则部分第4条：要深入发展和制定动物福利的适当原则，诸如规范和管理农场动物、伴侣动物、实验动物、工作动物、野生动物和娱乐动物的动物福利原则。

目前，国际上已经有一百多个国 家和地区通过了动物福利相关的法律法规。而在中国，尚没有动物福利的相关立法，对公众如何理解动物福利、公众关心动物福利的哪些方面也没有比较清晰的认识。

2013年，教育部首次把“动物保护与动物福利”纳入到兽医学本科教育的核心课程，是中国动物福利教育的一大突破。

2018年，教育部表示高度重视对青少年开展动物保护教育，从义务教育阶段到高中阶段，保护动物、善待动物的主题教育持续贯穿始终，高中选修课程专门设置“动物福利”模块。

随着现代社会的发展，人与自然、动物的和谐共生变得越来越重要，动物福利已经成为当前社会的焦点之一。中国的动物福利事业尚处于起步阶段，人们对动物福利的概念和重要性还缺乏足够的认识。“人的福利还没有保障，谈什么动物福利？”这是动物福利倡导者们经常遇到的质疑。

据相关研究报告显示，中国公众对动物福利有一定的认识，公众对于野生动物和伴侣动物的福利更为关注，不过大部分公众将动物福利等同于野生动物保护。

世 界动物卫生组织尤其强调了农场动物的福利，指出农场动物是供人吃的，但在成为食品之前，它们在饲养和运输过程中，或者因卫生原因遭到宰杀时，其福利都不容忽视。

据了解，中国兽医协会自2015年起携手30余家行业内领先的养殖企业、屠宰企业、食品深加工企业、餐饮企业和商超企业共同启动中国农场动物福利标准的制定工作。

从畜禽的饲养管理、畜舍环境、疫病防控、行为表达、人员操作要求、宰前处置、击晕和刺杀放血等方面设置技术参数，包括饲养密度、温湿度、氨气浓度、饲料饮水清洁度、电击频率等具体指标，以确定养殖、运输和屠宰环节的福利基本需求，维护动物健康，保障动物源性食品安 全。

2017年底，中国兽医协会动物福利分会相关人士表示，我国首部农场动物福利行业标准《动物福利评价通则》通过全国畜牧业标准化技术委员会的专家审查，圆满完成农业部的标准制(修)订任务。

关于生猪、肉鸡、蛋鸡、肉羊、肉牛、奶牛等分畜种动物福利标准的制定也已完成，将陆续提交农业部审查。

近几年，国内食品******的热点事件大部分集中在动物源性食品上。这些问题的产生都与养殖方式、养殖环境、运输条件以及屠宰方法有关。

公众对于农场动物福利的关注程度越来越高，对动物食品的安 全和品质也越加重视。

据相关调查结果显示，如果价位合理公众愿意购买高福利动物源性食品。

1万多名调查对象中，超过80%的人愿意购买在良好福利状况下养殖、运输和屠宰的畜禽产品，表明动物友好型产品的未来存在着巨大的消费增长空间，70%的调查对象愿意购买高于市价的动物福利条件下的畜禽产品。

这对养殖企业也传达了一个明确的信号，那就是重视动物福利和社会责任的企业未来将会占有更多市场先机。

全球部分动物福利组织一览：

RSPCA

英国皇家防止虐待动物协会(Royal Society for the Prevention of Cruelty Against Animals)，1824年在英国成立，***初称为“防止虐待动物协会”，1840年更名为“皇家防止虐待动物协会”，是******上历史悠久、人们熟知的动物福利组织，不仅在英国展开活动，在世 界其他******也都有同名的组织。在一些国    家这一组织称为SPCA，去掉了皇家一词。RSPCA 是世 界反虐待动物提倡善待动物民间公益慈善组织的先驱鼻祖。

网址：http://www.rspca.org.uk

WAP

世 界动物保护协会(World Animal Protection)是一个国际性非盈利组织，总部位于伦敦，在全球50多个国 家和地区开展动物保护工作。世 界动物保护协会以科学、合作、务实的方式推动各方共同保护动物。协会开展的各项工作全部建立在动物福利科学坚实的基础之上。

世 界动物保护协会中国代表处于2007年在北京设立。目前，协会在中国开展的项目，包括野生动物保护、责任养犬、人道与可持续性农业等项目。同时，协会还积极准备为受自然灾害影响的动物和社区提供紧急救助。

网址：https://www.worldanimalprotection.org.cn

Animals Asia

亚洲动物基金（Animals Asia）创立于1998年，总部设在中国香港，是一个以改善动物生存环境为使命的非营利性慈善机构，在多个国 家和地区设有分支机构。亚洲动物基金倡导“同理的关爱”的理念。2017年亚洲动物基金依照《中华人民共和国境外非政府组织境内活动管理法》 ，合法登记成为国内首批成功的案例。

网址：http://animalsasia.org

PETA

善待动物组织(People for the Ethical Treatment of Animals)，是一个提倡动物权利的组织，自称拥有超过600万成员及支持者，是世 界上大的动物慈善机构，特别关注在用于农业、食用目的的动物、实验动物、用于服装制作和娱乐业的动物福利。

网址：http://www.peta.org

IFAW 

国际爱护动物基金(International Fund for Animal Welfare) ，创立于1969年， 初是为了制止加拿大对海豹幼仔的商业残酷猎杀，现已成为一个世 界性动物慈善机构，在各国有办事处，包括中国。其宗旨是公平仁慈对待所有动物，在全球范围内通过减少对动物的商业剥削和野生动物交易，保护动物栖息地及救助陷于危机和苦难中的动物来提高野生与伴侣动物福利，并积极推行使人与动物和谐共处的动物福利和保护政策。该组织具有联合国经济及社会理事会授予的非政府组织谘询顾问身份。

网址：http://www.ifaw.org

Humane Society

人道协会”(Humane Society)，1954年成立于美国，是当今美国动物保护慈善机构，现有七百多万会员，目前已成为世 界性组织，称为“国际人道协会”Humane Society International，在欧洲、亚洲和澳大利亚等地均有办事处。

网址：http://www.hsus.org

CIWF

世 界农场动物福利协会( Compassion in World Farming)是一家全球领先的农场动物福利慈善机构。CIWF由Peter Roberts和他的妻子Anna于1967年创建，总部设在英国，在美国、法国、荷兰、意大利、波兰等国设有办事处。作为被联合国粮农组织官方认可的农场动物福利慈善机构，CIWF在很多重要决策性论坛上发言，并为联合国、世 界贸易组织、世 界银行、欧洲委员会等提供咨询和政策建议。

网址：https://www.ciwf.cn

OIE

“世 界动物卫生组织”(World Organisation for Animal Health)，前身为“世 界动物流行病组织”（Office International des Epizooties，法文简称OIE），于1924年1月25日成立，2003年更名为“世   界动物卫生组织”，但仍然保留了原法文的简称OIE。其主要职责是改进世 界范围内的动物健康，主要目标包括确保在世 界范围内动物疾病形势的透明度；鼓励国际间在动物传染病方面的合作与研究；收集、分析、传播 动物流行病科学信息；公布动物和动物产品国际贸易的健康标准；改进各国动物卫生服务的法律框架和资源；更好地保证使用动物制造的食品安 全并通过科学方法提倡推广动物福利 。

网址：https://www.oie.int

中国动物福利相关组织：

ICCAW

动物福利国际合作委员会

The International Cooperation Committee of Animal Welfare, ICCAW

中国农业国际合作促进会动物福利国际合作委员会是2013年经农业部批准、民政部登记、“中国农业国际合作促进会”设立的分支机构，是推进动物福利事业的社会团体。

网址：http://www.iccaw.org.cn

CAFA

国 家动物健康与食品安 全创新联盟

China Animal Health & Food Safety Alliance, CAFA

是“国 家农业科技创新联盟”框架下的专业联盟，是聚焦全产业链“从农场到餐桌”动物源食品安 全的产业联盟，推进动物源食品优质化和品牌化，为保障动物源食品安 全做出积极贡献。

网址：http://www.cafa.org.cn